自作ビーフジャーキー

自作ビーフジャーキー作りに挑戦。

１）安い牛肉を200g程購入。焼き肉のたれにつけて、冷蔵庫で一晩寝かす。

２）キッチンペーパーでタレを拭き取る。

３）デイハイドレーターで、５時間程乾燥させる。

４）完成。肉のうまみが凝縮して美味しい。
脂身が少ない肉の方が良いらしいが、これは好きずきだと思う。
市販のビーフジャーキーよりも肉のうまみや、肉の油分が残っていて、肉！という感じ。
出来立ては特に美味しい。



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